VEGETARISCH COURGETTEBURGER
Recept voor 4 Burgers
Bereidingstijd: 25-30 min
1 COURGETTE
1 EI
1 KLEINE UI
1 TEEN KNOFLOOK
5 EL BLOEM
2 EL PANEERMEEL
OLIJFOLIE
SNUFJE ZOUT EN PEPER
HANDJE GERASPTE KAAS
4(HAMBURGER) BROODJES
1-2 TOMATEN
1 PAPRIKA
RUCOLA/SLA
KOMKOMMER
Bereiding:
Rasp de courgette en snijd de ui en knoflook fijn.
Meng in een kom de courgette, ui en knoflook.
Voeg vervolgens het ei, bloem en paneermeel toe.
Roer alles goed door elkaar en doe er eventueel extra bloem bij als het nog niet stevig genoeg is om burgers van te maken.
Vorm met je handen 4 burgers.
Giet een scheutje olie in een pan en bak de burgers 3-4 minuten per kant totdat ze mooi bruin zijn.
Snijd ondertussen de broodjes open en snijd de tomaat, paprika en komkommer in stukjes.
Serveer de courgetteburgers op een broodje met rucola, tomaat, paprika, komkommer en een sausje naar keuze.
TIP:
Serveer de courgetteburger bijvoorbeeld met (zoete) aardappelfrietjes.