Avocado-komkommer soep (2 personen)
Op zoek naar een supergezonde soep?
Zoek niet langer, dit is een versie met alleen maar rauwe groenten, die je pureert zonder enig verlies aan voedingstoffen.
Als dat geen reinigende weldaad is …
Ingrediënten:
Schil van een ½ limoen
Sap van 1 limoen
1 komkommer, geschild en zaadjes verwijderd, grof gesneden
1 avocado, schoongemaakt
Zeezout en versgemalen zwarte peper
Bereiding:
Pureer alle ingrediënten met een halve theelepel zeezout en een klein beetje versgemalen zwarte peper in de keukenmachine tot een smeuïge soep.
Eet deze soep koud. Maak af met een beetje versgemalen zwarte peper.